Quels sont les ingrédients contenus dans le sirop d’érable ?

Le sirop d’érable est pur à 100 % et ne contient aucun additif. Il est le produit de l’ébullition de l’eau d’érable recueillie au printemps des érables nord-américains. 

Pourquoi le sirop d’érable doit-il être réfrigéré ?

Le sirop d’érable ne contient aucun agent de conservation, c’est pourquoi celui-ci doit être réfrigéré après l’ouverture du contenant.

Est-ce qu’il y a présence de formaldéhyde dans le sirop d’érable ?

Nous n’utilisons pas de formaldéhyde dans la production de notre sirop d’érable.
À notre usine, nous avons implanté le programme de sécurité Analyse des dangers et maîtrise des points critiques (HACCP) et nous procédons aléatoirement à des analyses du sirop d’érable afin de détecter la présence possible de formaldéhyde. Depuis que nous avons implanté ce système en 2000, aucune analyse n’a révélée la présence de formaldéhyde en quantité supérieure à la réglementation.
Le formaldéhyde était historiquement utilisé dans l’industrie acéricole mais est maintenant banni depuis plusieurs années. L’usage de ce produit par les acériculteurs est illégal et de sévères amendes sont en place afin d’en décourager l’usage. De plus, étant donné l’importance de l’industrie acéricole au Québec, la production de sirop d’érable est étroitement surveillée par plusieurs agences gouvernementales. Celles-ci sont entre autres responsables d’effectuer des tests aléatoires du sirop d’érable afin de détecter la présence de formaldéhyde.